食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆角窝头的做法步骤
1、江豆洗净放入锅中烧水加入食盐、食用油焯烫1分钟(加入食盐和食用油,可使江豆颜色鲜绿)。
2、胡萝卜洗净后切成碎丁。
3、焯烫后的江豆切碎丁。
4、盆中装入江豆丁和胡萝卜碎。
5、加入食盐和十三香。
6、加入味精。
7、加入白碱面(可使江豆不变颜色)。
8、加入蚝油。
9、少量多次倒入面粉。
10、搅拌均匀后用手可以攥成团。
11、双手沾食用油将攥团的蔬菜团捏出窝头的形状。
12、捏好的窝头放入蒸锅上汽蒸15分钟。
13、江豆窝头新鲜出炉。
14、配上蘸料非常的美味。