萝卜丝菜饽饽的做法|萝卜丝菜饽饽怎么做

“妈妈做的菜饽饽总是最棒的，薄皮大馅，每次都有很多人想吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜丝菜饽饽的做法步骤

• 1、大红萝卜擦丝

• 2、红萝卜丝切碎，用水泡十分钟后捞出，攥去水分

• 3、粉丝用温水泡软，切小段

• 4、葱、姜切碎

• 5、准备黄玉米面

• 6、黄玉米面加少许小苏打混合，用开水烫一下，微晾以后和成团

• 7、调馅：红萝卜丝、粉丝段、虾皮、葱、姜碎，加入花生油、猪油、盐、酱油、味精、香油拌匀

• 8、手要沾水，取一块面团，比拳头略小，团圆以后做成饼状

• 9、装馅儿

• 10、双手托住往中间收缩，同时大拇指把馅儿压入面团，攒一下转动一点

• 11、转动中，同时在深一点的平底锅中放入少许油，开火预热

• 12、最后包成扁圆的形状

• 13、收口的一面向下放入锅中

• 14、加盖中小火煎制

• 15、煎制5分钟左右就开始有点硬底了，这时加入半碗热水，继续加盖煎制

• 16、再过二十分钟左右就差不多熟了，图上这个是煎的时候裂开了一点，可以尝尝馅和顶上的面是否熟了

• 17、关火以后可以闷一会儿再出锅

• 18、成品图