主料
白面 :150玉米面 :150
酵母粉 :一中匙
辅料
白糖 :一大匙温水 :适量
具体步骤
1. 两种面粉放在一起,加入酵母和白糖,拌匀后,徐徐加入温水揉成面团。
2. 揉好后的面团盖上盖放温暖处发酵。
3. 面团发好后,擀成大薄片,然后再卷成圆柱体。
4. 用刀切成大小均等的坯子。
5. 盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
6. 上屉蒸熟。
1.酵母一定要用耐糖的,当然不放糖也行,我儿子喜欢甜的。2.做好坯子,饧好了再蒸,这样松软。3.我都是冷水开蒸,有的人用开水,个人觉得还是冷水蒸的好,组织均匀。4.蒸好了,不要马上揭开锅盖,要等几分钟,不然馒头会回缩哦。嘻嘻,别说俺没告诉你!