贴饽饽熬小鱼，样子可爱，香味四溢。小鲫鱼经过高温的油炸，表面金黄，加上金黄色的玉米饽饽，经过小火的慢炖，鲜美的小鲫鱼，混杂着玉米饽饽的糯香，肉质鲜美，香味扑鼻。咬上一口，玉米饽饽，又香又脆，酥香美味！
主料
小鲫鱼 ：适量玉米面 ：适量
白面 ：适量
小米面 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒 ：适量
蒜瓣 ：适量
醋 ：适量
面酱 ：适量
具体步骤
玉米面、白面、玉米面按比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右，将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀
将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时
小鲫鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净
将处理好的小鲫鱼均匀粘上一层面粉，并抖去多余的面粉备用
锅内放油，将小鱼放到锅中，中火轧至金黄
另起锅放油，在锅中放葱、姜、八角，干辣椒、蒜瓣
放入煎好的小鱼，码好
将面酱用料酒、面酱、醋调匀倒入锅中，将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住
倒水没过小鱼，大火煮开后中火煮二十至三十分钟即可。
在小鲫鱼表面粘面粉之前，最好把小鲫鱼表面的水分用纸巾吸干些，水分太多，面粉会黏上去太多，影响口感
