美味的贴饽饽熬鱼是一道历史悠久并且独具特色的民间美味，其主要是由玉米面与蚝艮经过制作而成。玉米面独特而且敦实的口感使得这道美味别具风味，令人回味无穷。搭配熬制的鱼汤，不仅诱人鲜美，而且营养丰富。是一道值得一试的美味。
主料
玉米面 ：300蚝艮 ：500
辅料
大葱 ：适量大蒜 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
老抽 ：适量
大料 ：适量
干红辣椒 ：适量
精盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.蚝艮洗净控水、备用
2.玉米面放入盆内加开水烫，用筷搅均，稍凉把面团合滋润，软硬适量、不粘手。
3.汤锅中放入葱、姜、蒜、花椒、大料、老抽、料酒等调料，加水烧煮出调料汁（也可以直接放鱼里一起炖煮，但是因为蚝艮鱼太小，调料不好往外挑）
4.锅中放油，倒入做法3中的料汁，放入盐、干红辣椒
5.将蚝艮倒入，加入之前做法3中熬制的调料汁
6.把作好的饽饽贴在铁锅壁上，盖严后10分钟，二味俱熟。
7.如果是小锅直接端上桌就行了，我的烧锅太大，就用盘子盛出。
1、可以之前先把调料汁煮出来，然后拣出花椒大料等调料2、喜欢吃辣的可以多放一些辣椒，很好吃3、饽饽贴在锅壁上之后，就盖上锅盖，十分钟就熟了
