做柿饼选什么样的柿子

七至八成熟的柿子。柿子在制作柿饼之前，需要将表面的果皮去除，这样便于晾晒。晾晒柿子时，需要留有一定的间隙，以免影响柿子晾晒的效果。晾晒好的柿子饼，可以密封好，放在低温的环境中存放。柿子饼可以直接吃，也可以用于制作柿子饼核桃糖、山药薏仁柿饼粥等美食。