柿饼为何比新鲜柿子甜

做柿饼使用的柿子本身就很甜，晒干后，柿子里面的水分会蒸发，做好的柿饼甜度会更高。柿饼也叫做柿子饼，是由新鲜柿子制作而成，是中国著名的传统小吃，成品后颜色金黄，入口甜而不腻。保存柿饼时，可以将柿饼放在容器中，密封好，放在干燥通风的环境中存放。