生粉和玉米淀粉的区别有哪些

1、用途不同。生粉可以用来制作水晶蒸饺，玉米淀粉主要是用来烹制肠粉等食物。

2、构成不同。玉米淀粉所含的糖含量相对生粉要高一点。

3、优点不同。生粉看起来是比较细腻的，而玉米淀粉相对比较粗糙，不过玉米淀粉的吸水性是更好一些。