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1、制作的材料不一样。米粉,也称为米线,制作的主要材料是大米,经过浸泡等工序制作而成的。粉丝也叫做粉条、凉粉等,品种比较多,制作的材料也会不一样,包括红薯粉丝、绿豆粉丝等。
2、形状不一样。米粉的形状是条状或是丝状,粉丝的形状包括圆形、扁形或圆形等。
3、吃法不一样。米粉的质地柔韧,弹性比较好,适合水煮、干炒,水煮时不容易糊汤,干炒时不容易断裂。粉丝比较适合煮汤、炒制等。
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