粘米粉和糯米粉是我们日常生活中一种非常常见的面粉类。想必大家都是非常清楚的。虽然粘米粉和糯米粉只是相差了一个字，但是其实用途和做法都是大不相同的。那么很多人就会有疑问啦，粘米粉和糯米粉的区别?接下来，就让我们来了解一下吧。
粘米粉和糯米粉的区别有
1.原料加工区别
糯米粉的原料是糯米，是将糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后得到的成品，颜色较为雪白。
粘米粉的原料是大米，是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白的。
2.成分功效区别
糯米粉 热量(大卡)348、钾(毫克)137、磷(毫克)113、碳水化合物(克)78.3、镁(毫克)49、钙(毫克)26、蛋白质(克)7.3、硒(微克)2.71、烟酸(毫克)2.3、锰(毫克)1.54、锌(毫克)1.54、钠(毫克)1.5、铁(毫克)1.4、维生素E(毫克)1.29、脂肪(克)1、膳食纤维(克)0.8、铜(毫克)0.25、维生素B1(毫克)0.11、维生素B2(毫克)0.04;糯米性温、味甘，食用具有补中益气、健脾养胃的功效。
粘米粉 热量(大卡)346、磷(毫克)110、钾(毫克)103、碳水化合物(克)77.9、镁(毫克)34、钙(毫克)13、蛋白质(克)7.4、钠(毫克)3.8、铁(毫克)2.3、硒(微克)2.23、烟酸(毫克)1.9、锌(毫克)1.7、锰(毫克)1.29、脂肪(克)0.8、膳食纤维(克)0.7、维生素E(毫克)0.46、铜(毫克)0.3、维生素B1(毫克)0.11、维生素B2(毫克)0.05;大米性平、味甘，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。
3.黏性用途的区别
糯米粉 糯米粉的粘性好，吃起来软糯香甜，和成的面团蒸熟后会粘手，黏牙，适合做糖不甩、汤圆、糍粑、年糕、南瓜饼的等美食。
粘米粉 粘米粉在各种大米中是糯性最低的品种，不会像糯米那样粘手，口感细滑、柔软、香甜，适合做萝卜糕、芋头糕、米糕、米粉等美食。
听完了小编的介绍，想必你们对于粘米粉和糯米粉的区别这个问题也有了很深的了解了吧。粘米粉和糯米粉分别可以做各种非常好吃的美食的。大家如果有时间可以尝试着在家里做一做哦。值得注意的是，做美食需要用的粘米粉还是糯米粉，可不要搞错了哦。
