面粉和糯米粉怎么区别

1、看颜色。面粉外表看起来颜色较暗，糯米粉则比较细腻，颜色雪白。

2、摸手感。面粉摸起来比较粗糙，而糯米粉手感细腻。

3、看弹性。面粉有弹性，不溶于水，而且还会留下面筋。糯米粉较为松散，水洗后会散开。

4、看粘性。面粉用冷水可以和成面团，比较筋道。而糯米粉则不容易成团，粘性不足。