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50克。使用牛肉做肉丸子时,牛肉和淀粉的比例为10:1即可。使用牛肉调制鲜料的过程中,可以添加适量的鸡蛋液,做出来的牛肉丸子口感更好,质地也会更Q弹。牛肉可以单独制作丸子,也可以搭配胡萝卜、白萝卜、香菜等食材一起制作牛肉丸子。
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