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天津煎饼里面含有爽脆的果篦儿,所以天津煎饼在许多地方也叫做煎饼果子;山东煎饼主要是精细的粮食研磨,调制成粉糊做成的饼,天津的煎饼使用的是粗粮。煎饼是风靡全国的一种街头小吃,口感独特爽口。除了基本的配料,还可以在煎饼中加入鸡蛋,火腿,青豆等。
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