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主料
輔料
具體步驟
1. 用手把豆渣中的水分擠幹。
2. 彩椒洗淨,切成丁;葱切成葱花;雞蛋磕入碗中,打散。
3. 平底鍋置火上,燒熱,倒入豆渣,翻炒至水分蒸發完,盛出。
4. 炒鍋置火上,放油,燒至6成熱,倒入打散的雞蛋液,翻炒,攪碎。
5. 倒入葱花超香,倒入超過的豆渣,蠔油,翻炒。
6. 把彩椒碎倒入,加鹽,翻炒,最後加點雞精,翻炒均勻即可
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