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主料
輔料
具體步驟
1.用鹽水浸泡過的花甲晾乾
2.準備幹辣椒,生薑,大蒜,鮮葱
3.鍋中燒熱倒油,以上的材料倒進去翻炒出香味
4.加入兩條根的剁椒翻炒出香味
5.倒進去花甲
6.加入少許料酒和鹽
7.加入少許白糖和雞精
8.加入少許鮮葱翻炒均勻即可
烹飪技巧
在炒花甲之前最好用鹽水浸泡兩個小時
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