主料
低粉 ：115全蛋液 ：15ml
黃油 ：75
輔料
莓幹 ：40棉白糖 ：40
具體步驟
1.準備好相關的材料，先將黃油軟化，並將莓幹稍稍弄碎一點。
2.在軟化的黃油裡面加入糖，攪拌均勻，但不要打發。
3.再加入全蛋液，充分攪拌均勻。
4.倒入莓幹。（記得，如果莓幹太大，要先切碎，但也不要太碎，影響口感）
5.倒入低粉面粉，用刮刀攪拌。
6.慢慢攪拌成團，要將盆周圍的麵粉充分攪拌進去。
7.用手或藉助一些長的盒子，也有人專人買模具，把麵糰整形成寬6cm,高5cm的長方形，也可以按自己喜歡的尺寸整形。放入冰箱冷凍至硬，約1小時20分鐘。
8.冷凍成硬硬的一條麵糰，然後用刀切成0.7cm的片。這個時候可以去預熱烤箱，180度。
9.每塊餅乾周圍都要留一點空間。
10.然後將切好的放入預熱好的烤箱，上下火烤20分鐘，至表面微金黃色。
1、莓幹不能太大，要先切碎一點，但也不能太碎，以免影響口感。2、很多人初學者都想做的漂亮點，於是總是想去買很多的模具。其實做這款餅乾如果是自己吃的話，我覺得不需要特意去買模具，可以用保留膜的盒子，我是用裝化裝品爽膚水的包裝盒子，我覺得大小剛剛好，而且我這包裝盒有內外兩層，很硬，用做模具特別好。3、麵糰整形後放冷凍，不是冷藏，大家要注意，而且特別要注意冷凍的時間，不能太長，凍太長的話就要拿出來先回回溫再切，再不然就切了了。還有切的時候，儘量要切均勻。今天我做這個因為跟女兒一起做，就切的不均勻，致使烤出來餅乾的顏色不是每塊都一樣。4、要注意烤的時間，因為每個烤箱溫度不一樣。
