主料
牛腱子肉 ：1個雞蛋 ：3個
輔料
油 ：適量黃瓜 ：1根
梨 ：1個
甘草 ：3片
辣椒 ：4個
鹽 ：適量
辣白菜 ：適量
具體步驟
1.買回來的牛肉用清水浸泡1小時，將肉裡面的血水浸泡出去。
2.鍋裡放入適量的清水。放入泡好的牛肉。
3.放入幹辣椒。
4.甘草。
5.一勺白糖。
6.六月鮮特級醬油適量。
7.開大火將水煮開後，撇去表面的浮沫。
8.轉最小的火，蓋上鍋蓋燉2個小時。
9.2個小時後牛肉和湯都煮好了，晾涼後放入冰箱。吃之前提前半小時取出。
10.將牛肉切片。
11.取一個雞蛋，打散。
12.在平底鍋將雞蛋液均勻的攤開。
13.小火一面定型以後再翻面，攤成薄薄的。
14.取出稍微放涼一下，用刀把它切成雞蛋絲備用。
15.梨去皮切片。
16.煮兩個雞蛋
17.冷麵提前浸泡20分鐘。
18.將朝鮮冷麵按照說明煮好放入碗中。
19.熬好的牛肉湯取400ml，
20.放入1勺鹽。
21.2勺白糖。
22.白醋30g。
23.雪碧40g攪拌均勻。
24.將配菜放在冷麵上。將冷麵湯倒入，再撒點白芝麻就可以開吃了。
幸福的眼淚小小囉嗦：1、煮牛肉要冷水下鍋，下鍋後不蓋蓋子，待水開後撇去浮沫再蓋蓋子，這樣有助於使血水流出的更徹底。2、煮牛肉湯的時候我們會放入幹辣椒，如果怕太辣的話煮的中途我們可以將辣椒取出來。3、配製冷麵湯的時候雪碧不建議省略，這是使冷麵湯清爽的祕訣。
