高筋小麥粉可以做湯圓嗎

不能。高筋小麥粉筋度比較強，吃起來有嚼勁，不適合製作湯圓。高筋小麥粉是比較普遍的食材，比較適合製作麵包、麵條、餃子皮、油餅等。高筋小麥粉可以同牛奶、酵母、鮮奶油等製作奶油麵包。高筋小麥粉可以同低筋麵粉、白砂糖、黑芝麻等食材製作日式紅豆包，高筋小麥粉可以同清水、酵母、白砂糖製作饅頭。