高筋粉可以做桃酥餅嗎

不可以。用高筋麵粉會使桃酥太硬，最好用低筋麵粉或普通麵粉。一般情況下，低筋麵粉用來製作桃酥、蛋糕、點心等糕點。高筋麵粉一般在製作麵包等食品時才會使用。用高筋麵粉製作的食品口感更加的勁道，低筋麵粉製作的食品口感較為綿軟可口。