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不可以。做小籠包要用中筋麵粉,中筋麵粉也就是普通麵粉,它的顏色為乳白色,比較適合用來蒸包子、蒸饅頭、做麵條;高筋麵粉蛋白含量較高,它的顏色深、彈性大,比較適合用來做麵條、麵包、泡芙;還有一種低筋麵粉,它的筋性比較弱,適合做蛋糕。
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