主料
南瓜泥 ：100公克奶水 ：30公克
橄榄油 ：15公克
蛋黄 ：1个
二砂糖 ：25公克
全蛋 ：175公克
低筋面粉 ：75公克
中筋面粉 ：35公克
发粉 ：1.5公克
南瓜仔 ：50公克
枸杞 ：50公克
辅料
具体步骤
1. 将南瓜泥、奶水、橄榄油、蛋黄与二砂糖一同拌匀备用。
2. 全蛋与二砂糖隔水加热至43℃，将蛋煳打至乳白色细泡沬状。
3. 低筋面粉、中筋面粉与发粉过筛，与作法作法2一同拌匀。
4. 将南瓜子与枸杞洗净，用纸巾吸干水份，加入作法3中。
5. 将作法4装入模型，可撒上南瓜子与枸杞作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟即可。
