吃蒸鸡蛋也不一定要用碗哦。把鸡蛋在碗中蒸制之后，碗往往会有一种腥味，即使碗洗干净了，腥味却依然存在。今天就做了一款南瓜蒸鸡蛋，不但方便实用不用洗碗，而且还能品尝到口感极佳得的蒸鸡蛋，搭配着南瓜的美味香甜，真是不想吃都难。
主料
南瓜 ：1个鸡蛋 ：1个
辅料
白砂糖 ：10具体步骤
1.准备好所有的原料和保鲜膜。
2.将小南瓜洗干净，切去顶部。
3.用勺子挖去南瓜籽。
4.沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。
5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟。
6.蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中。
7.放入白糖，充分打散。
8.然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。
9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。
10.裹上保鲜膜。
11.和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。
12.出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。
