最近我老家的气温又上升了，闷热无比，正是因为此刻燥热的天气，我的情绪变得不太好，饭也吃不下。所以，这时候来一道青椒皮蛋来平复自身低落的情绪是最合适不过了。皮蛋Q弹软糯，青椒鲜嫩香辣，配上酸辣的酱汁吃，无比的开胃
主料
皮蛋 ：2个线椒 ：4个
辅料
蒜 ：5瓣小米辣 ：1个
葱 ：1根
酱油 ：2勺
陈醋 ：2勺
香油 ：1勺
详细步骤：
第一步
准备食材
第二步
青椒放在火上烤至起皱
第三步
烤好后装盘
第四步
皮蛋切成块，装盘
第五步
青椒去除表面焦皮
第六步
撕成丝摆在皮蛋中间
第七步
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
第八步
蒜末，葱花，小米辣碎放碗里，加酱油，醋，香油拌匀
第九步
把酱汁淋在皮蛋上即可
烹饪技巧：
皮蛋放入冰箱冷藏1小时，口感会更好
