简易版|虾仁炒蛋怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜虾仁 ：120
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：适量
姜 ：5
糖 ：适量
生粉 ：适量
小葱 ：少许
油 ：适量
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1.鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用。

2.鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花。

3.往蛋液中加入少许的盐。

4.虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用。

5.烧热锅，放油，下虾仁。

6.稍稍变色时，把姜末也放入。

7.然后倒入蛋液。

8.急火慢推。

9.当蛋液稍稍一凝固，就可以了。

10.出锅，盛盘。

烹饪技巧

这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在制作的过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能的简单些，还有就是不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃喽。