这次我要和大家分享一款美味的蔓越莓黑巧重磅蛋糕，我个人比较爱吃蔓越莓饼干，蔓越莓蛋糕是甜品爱好者不可错过的猎物哦。它的口感有点甜中有点酸，我比较喜欢。感兴趣的朋友就参考一下下面的烹饪方法吧，自己在家做给家人吃，比外面的更卫生。
主料
黑巧克力 ：45蛋糕粉 ：60
辅料
黄油 ：40牛奶 ：40ml
鸡蛋 ：2个
糖 ：40
蔓越莓干 ：适量
柠檬汁 ：3滴
具体步骤
1.准备好所用食材。
2.黄油和巧克力隔热水融化。
3.凉后加入蛋黄搅拌均匀。
4.加入牛奶继续搅拌均匀。
5.筛入预拌粉。
6.翻拌均匀成丝滑状。
7.蛋清加入柠檬汁和20克糖打发至8分发。
8.打发的蛋清分次加入到巧克力蛋黄糊中。
9.切拌均匀后加入蔓越莓，切拌均匀。
10.将蛋糕糊倒入模具中。
11.表面再撒上一些蔓越莓。
12.入烤箱 ，155度 20分钟 即可。
没有巧克力预拌粉可以用低粉50克+可可粉10来代替。蛋清打发8分发接近于9分。由于蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中，再挤入模具中。
