自制柠香玛德琳怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
糖 ：55
蜂蜜 ：15
低粉 ：80
柠檬皮碎屑 ：10
柠檬汁 ：15
色拉油 ：60
无铝泡打粉 ：3

辅料

具体步骤

1. 削取外层黄色的柠檬皮（不要用白色的中间层，会苦）切成细碎的柠檬屑，把15g柠檬汁挤到杯子里。

2. 鸡蛋、蜂蜜、糖用手动打蛋器拌匀，加入泡打粉拌匀。

3. 筛入低筋面粉，加入柠檬屑，用刮刀拌匀。

4. 加入色拉油和柠檬汁拌匀，冷藏30分钟以上。

5. 玛德琳模具刷油，筛粉防沾。倒入面糊，180度烤箱中层15分钟左右。

烹饪技巧

1柠檬皮注意不要取白色的中间层，会发苦。2烤箱温度各有差异，一定要注意按自家烤箱调节温度。3玛德琳面糊冷藏至少30分钟这步不可省略，不要忘记。