主料
碎猪肉 :300蒜蓉 :1汤匙
西季豆(豆角) :700
中型洋葱 :1个
云耳 :10颗左右
即食榨菜丝 :70
蚝油 :3汤匙
辅料
酱油 :适量糖 :1茶匙
盐 :适量
水 :1汤匙
油 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1. 四季豆先摘去头和尾较硬的部份,再切成对半,放入开水中煮3-4分钟左右,沥水备用,猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。
2. 快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄,加洋葱放少许盐炒至发软,再加入猪肉炒至全熟,加入云耳和榨菜炒1-2分钟,加入西季豆略炒,再加入汁料炒匀装盘即可。