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主料
辅料
具体步骤
1.鹧鸪去皮去内脏去头与尾洗净,瘦肉洗净切成块;
2.蜜枣1粒;
3.川贝与芡实清水泡洗净;
4.将鹧鸪瘦肉与蜜枣放入炖盅里;
5.再放入洗净的川贝与芡实;
6.注入两碗清水;
7.加盖,隔水炖2小时;
8.炖好即慢慢享用。
烹饪技巧
1.如果怕油腻,鹧鸪的皮还是去掉的比较好,这样炖出来的汤水不太油,还很清甜。2.隔水炖汤,大煲要注间用时添加水,以免将煲烧干。
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