主料
韭菜 ：300面粉 ：300
粉丝 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
白糖 ：2
鸡精 ：5
香油 ：30ml
包子饺子调料 ：3
老抽 ：10ml
姜粉 ：3
胡椒粉 ：2
具体步骤
1.韭菜摘洗干净控干水分。
2.粉丝温水浸泡至软。
3.面粉加入酵母，温水和成光滑面团。
4.发酵两倍大备用。
5.发酵好的面团揉均匀静置15分钟。
6.粉丝剁碎。
7.韭菜切碎。
8.韭菜粉丝放入料理盆中，加入盐，糖，胡椒粉，姜粉，鸡精，老抽，包子饺子调料，鸡精，香油。
9.搅拌均匀成为馅料。
10.面团搓条切等分小剂子。
11.再次揉圆静置片刻。
12.取一份擀成圆皮。
13.包入韭菜粉丝馅料。
14.捏成包子生坯。
15.蒸锅垫上蒸笼布，放入包好的包子生坯。
16.加盖再次静置发酵15分钟。
17.然后开大火蒸制20-25分钟。
18.蒸好的包子关火后，不要开盖静置5分钟。
19.然后取出包子即可食用。
包好的包子，要放在蒸锅中静置发酵15分钟后在大火蒸制，这样包子皮才能饱满。蒸好后不要马上取出，在锅中焖至3-5分钟再取出，包子皮不会回缩。
