口感饱满的炒牛柳怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛里脊 ：500
胡萝卜 ：300
葱头 ：10

辅料

淀粉 ：适量
生抽 ：适量
香菜 ：适量
葱姜 ：适量
盐 ：4
醋 ：适量
油 ：适量
黑胡椒 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.将半斤左右的新鲜牛柳洗净，切成片，然后放在盆中加入盐、酱油、料酒、少量的糖、醋和淀粉黑胡椒搅拌均匀后腌5分钟。

2.锅中放底油，比一般炒菜要多一点，温油下牛柳翻炒时火不要太大牛柳变色后盛入盘中待用。

3.锅中留底油，放葱姜蒜及干尖椒炸出香味，然后将葱头丝和胡萝卜片倒入锅中翻炒。

4.将入味后的刘柳倒入，翻炒均匀。加少许盐。

5.放入香菜装盘。

烹饪技巧

牛柳要腌制几分钟，才能入味。