川味红薯南川味瓜粉蒸肉这道菜品的独特之处在于川味红薯南瓜粉蒸肉是川味儿的，如果川味红薯南瓜粉蒸肉是川味儿的，自然就少不了郫县豆瓣了，同时，这道川味红薯南瓜粉蒸肉也是一道重口味的菜品，但是制作方法并不复杂，大家可以试试。
主料
红薯 ：100南瓜 ：100
自制蒸肉粉 ：200
五花肉 ：500
辅料
盐 ：适量老抽 ：适量
蚝油 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
粽叶 ：４张
料酒 ：适量
具体步骤
1.五花肉洗净。
2.红薯，南瓜，自制蒸肉粉备用。
3.把五花肉切成长块。
4.加入料酒1勺，生抽1勺，老抽２勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖1勺，蚝油1勺.
5.拌匀腌制３０分钟。
6.把棕叶洗净剪成片铺在蒸笼里。
7.把红薯洗净去皮切滚刀。铺在棕叶上面。
8.也把南瓜洗净去皮切滚刀。铺在蒸笼里。。
9.腌好的五花肉倒入蒸肉粉。
10.用手抓均，要让每块肉都沾上蒸肉粉。
11.把肉铺在南瓜上面。
12.另一笼红薯也铺上五花肉。
13.把蒸笼隔水放在电高压锅里。
14.高压锅蒸２０分钟。
15.蒸好的粉蒸肉上桌之前撒上葱花即可。
肉切成长条片。让每块肉都沾上粉。用五花肉做粉蒸肉，猪油渗透进红薯和南瓜里特别的美味。
