主料
绿豆淀粉 :100辅料
花椒粉 :适量香醋 :适量
油泼辣子 :适量
蒜泥 :适量
油 :适量
盐 :适量
水 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.绿豆淀粉放入碗中,加入少许水搅匀。
2.锅中倒入适量的水。水开后,调入少许食盐,然后慢慢倒入淀粉水,用筷子不停地搅拌。
3.搅至淀粉变透明关火。
4.倒入盘中放凉。
5.凉透后,倒扣在砧板上。
6.切成条,撒人葱花、蒜泥。
7.浇上油泼辣子、香醋,调入花椒粉、食盐拌匀即可。
喜欢吃软一点,锅中的水就稍多放点。若是喜欢吃硬一些的,就少加一点水。