主料
白菜 ：300肉末 ：200
辅料
香菇 ：适量木耳 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
香葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
白菜，取完整的整片叶子，洗净，焯水，备用，按照食用人数决定菜叶数量
准备肉末，放入适量的盐、料酒、生姜末、香葱末等调料拌匀备用
香菇适量，洗净，切碎，备用
木耳适量，洗净，切碎，备用
将准备好的木耳碎末与香菇末一同放入肉末中，拌匀
将焯水待用的白菜也平铺，在菜叶中铺上适量的肉末，否则不易蒸熟
将铺好肉末的白菜叶卷起，放入盘中
大火蒸熟，勾芡，撒上适量葱花儿或者枸杞，即可上桌
白菜的根子比较厚实会不太好卷，可以适当削去一些。肉末不要放的太多，否则蒸制的时候很难蒸熟。整体以白菜为主，荤素搭配，营养均衡，口味清淡适中，老少皆宜
