主料
玉米淀粉 ：30澄粉 ：120
开水 ：185
猪油 ：10
辅料
猪肉 ：100韭菜 ：50
盐 ：适量
十三香 ：适量
香菇 ：适量
蒜肠 ：适量
鸡粉 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.把澄粉与玉米淀粉混合放在一个大碗里
2.加入开水拌匀
3.揉成团
4.加入猪油，再次揉成光滑细腻的面团
5.揉好的面团分成两份，一份加入绿色的食用色素
6.韭菜洗净切碎，加少许盐拌匀腌制
7.香菇，蒜肠切碎
8.猪肉搅打成肉泥
9.热锅下油后，先炒香蒜肠跟香菇
10.然后加入猪肉泥迅速炒散炒匀
11.用铲子尽量将猪肉压散
12.炒好后倒入碗里，将腌制好的韭菜挤干水分一起放入碗里，加适量盐，十三香，鸡粉，蚝油，生抽拌匀成馅
13.把2份面团揉成一样长度和粗细的长条
14.用菜刀切成大小均匀的小剂子
15.取一份绿色面团，在手心揉成小长条，然后围成一个圈
16.白面团揉圆，放入绿色面圈的中间
17.用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮
18.装入适量馅料
19.把面皮捏成一个五角星的样子
20.从底部开始慢慢向上捏，使叶子变大，然后顺同一方向把5个叶子都轻轻粘好
21.捏好后，对白菜的底部进行整形，并且把叶子整理好，这样，一个白菜生胚就做好了。
22.放入蒸笼里，上锅蒸8-10分钟左右就可以了
1、包的馅料可依据自己喜好搭配，2、开水入锅，中火蒸7-8分钟就可以了。
