翡翠白玉豆腐汤，口感清爽美味，很适合喜欢清淡的人享用。当然你也可以根据自己的口味稍作修改，让翡翠白玉豆腐汤变得更加美味。翡翠白玉豆腐汤用以油菜、豆腐为主，煲出来的汤清澈无比，而豆腐和油菜飘在其中，好像翡翠白玉一般美丽，这道菜既美观同时也不失美味。
主料
豆腐 ：350油菜 ：150
水 ：500
辅料
香葱 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.油菜泡在淡盐水中浸泡30分钟
2.准备豆腐和香葱
3.葱切小段，豆腐倒扣在盘子中
4.切成小块，顺着三刀，横着切要的大小，最后在水平一刀
5.油菜叶切一半
6.切段
7.放入油，加入葱花
8.加入清水
9.水烧开后放入豆腐
10.再次水开加入油菜
11.水第三次烧开就可以吃了
