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主料
辅料
具体步骤
1.金针菇切段洗净。
2.热锅,放入少许花生油,把金针菇炒香。
3.再加水,盐,水淀粉。
4.大火烧开。
5.把鸡蛋打成蛋液。
6.汤烧开后转中火,把蛋液朝着一个方向倒入汤中。
7.再用筷子滑散,出锅撒少许葱花。
8.盛入碗中。
烹饪技巧
1,做蛋花汤,先勾芡,再打蛋花这样打出的蛋花均匀而且漂亮。2,盐要少放。
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