金针猪肝汤是一道美味滋补的汤膳,金针菇不仅有抗菌消炎的功效还能有效地降低胆固醇,具有非常好的食疗效果。猪肝不仅味道鲜美,还含有丰富的维生素A有明目的功能,能有效缓解眼睛的疲劳,因含有丰富的铁元素,还能有效改善贫血的症状。
主料
金针菇 :100猪肝 :260
辅料
生姜 :5片葱花 :3
油 :40
盐 :1
料酒 :15
具体步骤
1.猪肝洗净,放清水里浸泡两个小时,期间多换几次水,切成薄片后,再洗一遍,沥干水份
2.金针菇去根部,洗净切小段
3.姜片、葱花备用
4.热锅倒油,放姜片煸香
5.放猪肝大火翻炒至变色
6.放料酒翻炒均匀
7.倒入适量清水煮开
8.放金针菇煮一分钟
9.放盐调味
10.撒葱花
11.起锅装盘即可
12.慢慢享用吧
13.!!!
猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡两小时,期间多换几次水。