主料
鸡蛋 :2个番茄 :2个
辅料
油 :100ml葱 :10
盐 :10
具体步骤
1.先将去皮的番茄切片
2.然后切成条
3.最后切成玉米粒大小的丁
4.两个蛋配两个中等大小的番茄绝对刚刚好
5.一定要将蛋打匀,我有强迫症,都会将蛋打到起泡
6.一定要用猪油炒,味道会更香(没有的话可以用其它的油)
7.倒入打匀的鸡蛋液,立即用铲子铲匀,铲子迅速的铲动才会炒出碎碎的蛋花
8.将炒好的蛋盛出,就锅里的油翻炒下番茄(这时候要加点盐哦)倒入炒好的鸡蛋,炒匀即可!入盘,撒葱花
番茄先用热水烫一下,更容易撕皮,也让汁水更容易流出来