家常香辣山蛙怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

山蛙 ：5只
子姜 ：适量
青椒 ：3只
红辣椒 ：3只
蒜头 ：5个
料酒 ：少许
蚝油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 山蛙洗净后砍好，放少许料酒、盐、生抽、腌制十分钟。

2. 子姜、青红辣椒切好，蒜头拍好备用。

3. 锅中放油先下山蛙炒一会，放一点水焖一下，可以不用盖锅盖，看到肉质变白，就可以起锅了。

4. 锅中放油，先下子姜、再下辣椒、翻炒片刻，放入盐、生抽、鸡精、山蛙、炒匀后就可以出锅了。

5. 这道菜辣辣的非常下饭，蛙肉非常地细嫩。

烹饪技巧

蛙在炒的时候一定要放点水焖一下才熟得透。