主料
牛蛙 ：4、5只葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
香菜 ：几根儿
盐 ：少许
蛋清 ：两只
酱油 ：少许
料酒 ：少许
白胡椒 ：少许
辣椒酱，郫县豆瓣酱，或者别的料都可以 ：少许
还可以加一些自己喜欢的菜 ：适量
糖 ：可以不放
醋 ：一丢丢就好
淀粉 ：少许
辅料
具体步骤
1. 将牛蛙洗净 砍！断！分的小块一点好熟，基本就是一个关节点斩一下
2. 调料大全：准备一个盆，把斩好的牛蛙放进去，加盐，胡椒粉，酱油，料酒，蛋清，淀粉，配料乱七八糟都放进去，一个劲得绞吧绞吧！
3. 葱姜蒜放一半进去用来腌制，去腥味儿也提味儿
4. 绞吧好了就裹保鲜膜淹吧淹吧
5. 炒辣酱，喜欢吃辣的可以在加一些各种辣椒一起，不喜欢吃辣的就少放一点，，坐锅热油下葱姜蒜放酱开始炒，炒好了放牛蛙
6. 炒一会炒一会再炒一会吧！炒好了忘锅里倒末过牛蛙的水开始煮他！！！肉不多煮一会会硬吃了胃不舒服，所以咱们还是多煮一会吧。这个步骤太连贯以防我的手机掉进锅里我就不拍了。。耐心等待过开，你可以和你家的宠物玩一会。。。我家的老大已经趁我不注意＂上房＂了。。
7. 过了许久。。锅！开！了！不要着急！为了胃好，再加水再煮一煮！你可以在和猫咪玩一玩。。。
8. 时间有点长啊哈，在厨房里转转换换心情。换换心情，这时候可以准备你想放进去的菜了。生菜啊，豆芽啦，腐竹啊其实都可以，倒是重点要有米饭！！
9. 最后终于出锅，想要好看就要多点红油！香菜飘上面，摆一下做个样子就好了，因为我不喜欢有香菜 的 味道！
