主料
牛蛙 ：550辅料
红辣椒 ：8只油 ：适量
蒜头 ：适量
盐 ：适量
土豆 ：1只
生姜 ：适量
料酒 ：适量
黄瓜 ：1根
豆瓣酱 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1.牛蛙是买的地方代杀的。
2.下干净，切成块状，加料酒，生姜，盐腌制半小时
3.油锅热后，把牛蛙爆一下
4.沥干油，待用
5.生姜和蒜头切片，红辣椒切开去籽。
6.黄瓜切条，用盐腌制
7.土豆切条，泡在清水里去除淀粉
8.土豆放在油锅里爆7分熟，捞出待用
9.倒少一些油，把红辣椒，姜片，蒜片爆香
10.放入一调羹，郡县豆瓣酱，煸炒至香味出来。
11.倒入牛蛙土豆煸炒。加生抽，料酒，清水盖上闷3分钟
12.黄瓜沥干水分加入，加鸡精煸炒一下就可以了。
13.撒上香菜末。
因为是夏天，我用黄瓜代替了莴苣，因为莴苣也是上火的，而黄瓜属于凉性的，黄瓜一定要用盐腌制一下，这样吃起来也是脆脆的。
