好看新鲜的小鲜肉花朵面包,带给你色彩上的花朵体验,更带给你无与伦比的味道上的鲜花般美味感觉,小鲜肉这里指的是火腿肠和香葱所做的点缀搭配,不仅给色觉上带来新鲜的刺激,更是口感上保留了浓香的感觉,具有创新意味的新一代的美食世界。
主料
水 :75盐 :2
糖 :10
黄油 :17
低筋面粉 :40
高筋面粉 :110
蛋液 :15
即发酵母 :2
辅料
火腿肠 :1条香葱 :适量
具体步骤
1.水、蛋液、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机揉到光滑后加入室温软化的黄油继续揉
2.揉到扩张阶段
3.面团收圆放入面包机盖上湿布发酵
4.发酵完毕
5.面团排气后分成18等份
6.每三个为一组,将面团滚圆
7.放入马芬模具
8.同样方法做好其余几个
9.发酵至约2.5倍大
10.刷蛋液,放上切碎的香肠粒,再撒上香葱碎
11.190度,22分钟,中途面包上色好了要加盖锡纸哦
12.成品
一般小面包的烤制时间在15至18分钟左右,我的模具底部不太好上色,所以放的下层并延长了烘烤的时间,请根据自家模具设定时间哦。。。