自制麻辣腊肠是五花肉和调味料一起做成的一款美食，味道比较好，营养比较丰富，所以好多人都爱吃这款美食，这款麻辣腊肠的口感还不错，所以大家都爱吃，对身体健康比较好，但是腊肠不适合多吃，吃多了对身体不好，喜欢吃的人可以偶尔吃哈
主料
五花肉 ：3000姜 ：1块
辅料
盐 ：适量白酒 ：适量
辣椒粉 ：适量
花椒油 ：适量
十三香 ：适量
具体步骤
1.五花肉 切片 切丁 加入 白酒，盐，十三香，辣椒粉，花椒油 搅拌均匀 （有辣椒粉 可以用筷子 或者说手上套个保鲜袋 抓均匀 这样比较入味）
2.腌制一夜 好入味
3.肠衣 用清水洗几遍 用白酒泡半个小时 把肠衣套在灌肠器上 尾部扎紧 慢慢的网灌肠器里面放肉，慢慢往下送 （可以借助筷子） 肠衣里面会有空气 可以把空气挤掉也可以那个牙签扎个孔排出
4.装好的腊肠 那个牙签把上面扎些孔 排出空气
5.挂在阳台晾晒 一个星期 就差不多了
灌肠的时候要慢慢来不然肠衣会弄烂的多灌几次就熟悉了
