红枣酸奶小面包是一道特别特别美味的点心。之所以用两个特别，是因为当你吃上第一口之后，你就会由衷的爱上这道点心。它不仅自带酸奶的甘甜，还有红枣的香甜，另外面包本身的松软可口的属性也给它加上了不少分。总之，这是一道非常值得制作和品尝的美食。
主料
酸奶 ：100白砂糖 ：30
全蛋液 ：45
高筋面粉 ：250
辅料
盐 ：2蛋液 ：适量
酵母 ：3
红枣 ：45
黄油 ：18
白芝麻 ：适量
具体步骤
1.先把酸奶，蛋液和白糖放进面包桶内
2.加入低粉和酵母，把桶放回面包机上卡好
3.选和面，这时粉会飞起来，我一般都会用双手盖几秒钟就好了，或先拌匀再开机也可以，但懒得洗筷子
4.红枣去核切碎后剩下38克，黄油(天热可不软化直接切小块，我拿出来一会就软了)和盐准备好
5.把红枣碎等全部倒入已和到扩展的面团里
6.和到完全扩展状态，发酵至2.5倍大
7.取出排气(发酵好的面团忘记拍照了)
8.分成八等份
9.取一个面团搓圆擀成长舌状，用刮板刮几道，往前卷起
10.卷起后像拧衣服一样拧一下再打个结
11.全部做好垫上锡纸放入烤盘
12.放室温二次发酵好，刷上蛋液撒上芝麻
13.放入预热好的烤箱中层上下火150度烤18分钟,180度再烤5分钟左右
14.取出晾至手温时放入保鲜袋保存
1、每种面粉的吸水力不同，如果太干可以适当添加多几克酸奶，我这回赶着上班所以发酵的不是很够。2、我觉得盐可以再少放点，但女儿说有红枣甜味不会很咸，各人的口味吧。
