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主料
辅料
具体步骤
1.食材:小鱼干、小葱
2.葱洗净,切去须和尾叶,梗叶分开切好,拍扁葱梗
3.热锅,下适量油,下葱梗爆香
4.倒入小鱼干,端起平底锅抛炒均匀
5.倒入酱油
6.滴几滴清水
7.遮上锅盖焖煮片刻
8.调入葱叶
9.炒匀即可
烹饪技巧
小鱼干本身熟的,不可煮的太久。保持酥脆的口感。酱油的咸度已经足够,不用加盐了
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