美味的翡翠鱼丸是用玉米淀粉和龙利鱼以及鸡蛋和芦笋粉等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的，龙利鱼鱼肉本身的蛋白质结构疏松，含有的水分很多而且肉质鲜香细嫩，和其他肉类相比，更容易消化吸收，最重要的是还能降低胆固醇。
主料
玉米淀粉 ：10龙利鱼 ：450
鸡蛋 ：1个
辅料
芦笋粉 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.龙利鱼解冻，清洗干净
2.沥干水份，切碎
3.加入鸡蛋、盐
4.用料理棒将鱼肉打碎
5.再加入淀粉拌匀(也可以和鸡蛋一起加入打匀)
6.分出部分加入芦笋粉
7.锅里放清水，小火烧开
8.将鱼泥用手挤出来，再用勺子挖进锅里
9.同理，将原味鱼丸依依做好，等鱼丸都浮起来就可以捞出了
10.做成营养美味的鱼丸汤！吃不完的可以放冰箱速冻，随用随取
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