美味的翡翠烧麦怎么做好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

香菜 ：10
香油 ：10ml
花椒油 ：3ml
生抽 ：10ml
牛肉馅 ：150
精盐 ：3
虾仁 ：40

辅料

高筋面粉 ：70
清水 ：20
姜末 ：适量
葱末 ：适量
蒜末 ：适量
淀粉 ：40
芹菜叶汁 ：20

具体步骤

1.将主料混合制馅腌制30分钟

2.用辅料和成双色面团

3.绿面擀皮，白面搓条柱形。

4.用绿面皮卷包白面心成条柱形

5.切剂子擀牡丹花烧麦皮

6.包制烧麦

7.放屉蒸制

8.蒸熟立即揭盖

9.成品

烹饪技巧

使用淀粉增加皮的透明度，高筋粉提皮的韧性。烧麦馅腌制30分钟。