蒜苔炒猪颈肉是一道小时候的就有的菜，看到这道菜有没有觉得很亲切，蒜苔的生的时候是脆脆的，当你把蒜苔入过煸炒过后，那它的味道就出来了，一种清香就扑面而来，而猪颈肉则肥而不腻的，两种食材经过混合煸炒则是一种人间美味，熟的蒜苔透着一种甜甜的味道，这个时候的我回忆起了我小的时候。
主料
猪颈肉 ：150蒜苔 ：200
辅料
辣椒 ：80具体步骤
1.蒜苔洗净切段，辣椒切丝，大蒜拍碎，猪颈肉是烤制成熟，与叉烧差不多味道的一种熟食，切片备用。
2.锅烧热，放油，下蒜苔，中火煸炒至有皱皮的感觉。
3.辣椒与大蒜入锅炒香。
4.调入适量盐炒匀。
5.猪颈肉入锅翻炒。
6.临出锅洒少许生抽。
7.大火炒匀，即可盛盘。
1、炒蒜苔不要心急，火可稍小点，炒至外皮有些皱皱的，并且可感觉它明显回软即可。
