主料
瘦肉 :150红椒 :1个
蒜苔 :200
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
十三香 :适量
具体步骤
1.准备好食材,蒜苔,红椒,瘦肉洗净备用。
2.瘦肉切片,用适量的淀粉生抽腌制15分钟,蒜苔切段,红椒切粗丝。
3.锅中放油烧热,倒入腌制好的肉片,炒至发白。
4.倒入切好的蒜苔,翻炒均匀,炒至蒜苔断生,加入适量的盐,十三香再次翻炒均匀。
5.倒入红椒丝,翻炒均匀。
6.炒至红椒变软,撒入鸡精,炒均即可。
7.出锅装盘,加入红椒颜色也很鲜亮。
炒蒜苔时加盐,因为蒜苔不要容易入味。