羊肉炒蒜苔是一道以羊肉和蒜苔为主要原材料炒制而成的冬季热菜。制作简单易上手，可根据自己的个人口味添加时蔬。蒜苔是具有极高的营养价值且可与多种食材搭配制菜的蔬菜富含蛋白质、氨基酸以及微量元素等人体所必需的营养成分。
主料
羊肉 ：200蒜苔 ：400
辅料
色拉油 ：适量盐 ：适量
味精 ：适量
酱油 ：适量
葱丝 ：适量
姜丝 ：适量
蒜末 ：适量
香油 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
1、将羊肉（牛羊肉即可）清洗干净后，切成片待用；将蒜苔择洗 干净后，切小段待用。
2、将炒锅置于火上，倒入色拉油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，再放入羊肉片（牛羊肉均可）煸炒至变色，倒入少许酱油炒拌几下后，再倒入蒜苔段，炒至八分熟时，加入盐调味，炒熟，加入味精、蒜末、香油，再放入水淀粉，炒拌均匀即可炒锅食用了
